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      裁一道春光 食一箸鲜美——尚香汤包文博馆 春季美食介绍(三)

      来源: 靖江日报 ?#25484;冢?019-04-24 10:22

      古人所谓的的“不时不食?#20445;?#22823;抵是来自对季节流转变化的敏感,以及对天然食物本身的敬重。吃,是这个世界上最美好的事之一。分享美食,亦是一桩美事。是啊,眨眼又是一年春来到,又到了盘点春季美食的时候,尚香汤包文博馆潜伏的美食才是真正的杀手锏。

      (香椿豆腐)

      选用当季时令香椿芽&传统手工豆腐作为菜肴主要食材,将香椿芽及豆腐打碎搅拌均匀,加以少量食盐、麻油调味,减少烹饪流程,保持原味,充分体现食材鲜香醇厚。

      (辣汁鮰鱼)

      选用鲜活鮰鱼、秘?#35780;?#27713;烹煮而成。3月~4月是品尝鮰鱼的最佳时节,鱼肉肥美而不腻,有“分红石首仍无骨,雪白河豚不药人”之美誉。

      (现烤生蚝)

      采用湛江生蚝,个头肥美,现场烤制,鲜嫩爽口,滋补益气。

      (鸡油火?#26085;?#40151;鱼)

      鳗鱼素有“水中软黄金”的美称,营养丰富,老少皆宜。把鳗鱼从背部斩?#23578;?#27573;,骨断肉连,与鸡油,火腿同蒸,既最大限度保留了营养,也?#26126;?#40060;?#22270;?#27833;特有的香味、火腿的鲜味充分结合,蒸出来的鳗鱼又香又软,肉质细腻,鲜嫩无比。

      (绿叶橘香酱汁肉)

      它吃口甜蜜,口感丰腴,饱满鲜美又不失劲道。皮糯而不烂,间?#22987;?#30246;的肉层,肥肉醇厚浓郁,入口即化,瘦肉收汁丰富,一咬清香,嚼劲恰当,不柴不垮。最后配以金橘的清香解腻,是春季佳选。

      预约电话:84986777 18021996877

      (作者:    责任编辑:徐晗)
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